Jeg elsker Halloumi-ost! Den er utrolig velsmagende, alsidig og tilføjer masser af smag til enhver ret. Den passer perfekt til næsten alle salater og er dejligt mættende. Du kan tilberede den på grillen eller hjemme på panden.
I dag har jeg lavet en salat, der både kan serveres som tilbehør til grillmad eller som en lækker ret til aftensmad.
Antal personer: 4
Ingredienser:
1 pakke Halloumi-ost
10 cherrytomater
1 bundt purløg
2 håndfulde frisk spinat
2 håndfulde rucolasalat
2 avocadoer
Pinjekerner
3 spsk olivenolie
2 spsk olie til stegning
Salt
Fremgangsmåde:
Vask alle grøntsager grundigt.
Skær Halloumi-osten i aflange skiver.
Opvarm olie på en pande, og læg Halloumi-skiverne på panden.
Steg osten i ca. 5 minutter på hver side, indtil den er let gylden – pas på, at den ikke brænder på.
Fordel rucolasalaten på et stort fad.
Læg spinat ovenpå.
Halvér cherrytomaterne, og fordel dem over salaten.
Skær avocadoen i skiver, og læg den ovenpå tomaterne.
Dryp med olivenolie, og drys med lidt salt.
Tilføj de stegte Halloumi-skiver.
Rist pinjekernerne let på en tør pande, indtil de er gyldne, og drys dem over salaten.
Top det hele med hakket purløg og pinjekerner.
Velbekomme! 😊
Seneste kommentarer