Jeg ville lave noget med grøntsager, og jeg tænkte, at kylling med broccoli var lige det, jeg havde lyst til.
Jeg havde ikke meget tid, men lysten til noget lækkert var der – og denne ret tog under 40 minutter at lave. Den er virkelig velsmagende og perfekt til en travl dag!
Tilberedningstid: 40 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
2 kyllingebrystfileter
1 broccoli
1 stor gul peberfrugt
4 store champignoner
½ pakke mascarpone
Salt og peber
Olie til stegning
Fremgangsmåde:
Forbered broccolien ved at koge den let – den skal stadig være lidt sprød. Del derefter broccolien i små buketter.
Skær kyllingefileterne i tern.
Skær champignoner og peberfrugt i små tern.
Opvarm olie på en pande, og steg kyllingen i ca. 10 minutter. Tag kyllingen af panden, og læg den i en skål.
Tilsæt lidt mere olie på panden, og steg champignonerne i ca. 5 minutter.
Tilføj peberfrugten til champignonerne, og steg i yderligere 5 minutter.
Tilsæt broccolibuketterne, og steg det hele sammen i ca. 10 minutter.
Til sidst tilsættes kyllingen og mascarponeosten. Rør godt rundt, indtil osten er smeltet og retten er cremet.
Velbekomme! 😊
Seneste kommentarer