Hummus med blomkål og kikærter.

Jeg elsker hummus! Det kan laves med så mange forskellige grøntsager og smager fantastisk hver gang, samtidig med at det er meget mættende.

Hummus kan serveres med brød, æg, avocado eller som dip til grøntsager.

Denne gang lavede jeg hummus med blomkål – en grøntsag, der giver masser af muligheder for lækre og sunde retter, samtidig med at den gavner kroppen på mange måder.

Udover en masse vitaminer og mineraler indeholder blomkål også sulforaphan, som hjælper med at rense nyrerne, og allicin, som har en antiinflammatorisk effekt.

Tilberedningstid: 60 minutter

Ingredienser:

1 hel blomkål
1 dåse kikærter (ca. 400 g)
1 spsk sesamfrø
4 spsk olivenolie til blomkålen
5 spsk olivenolie til hummussen
2 spsk tahin
Salt
Garam masala krydderi
Fremgangsmåde:

Forvarm ovnen til 180 grader.
Vask blomkålen og del den i små buketter.
Læg blomkålen på en bageplade med bagepapir.
Dryp med olivenolie, og krydr med garam masala og salt.
Bag blomkålen i ovnen i 40 minutter.
Overfør den bagte blomkål til en blender.
Tilsæt resten af ingredienserne, og blend det hele til en glat masse.
Hvis hummussen er for tør, kan du tilføje lidt mere olivenolie.

Velbekomme! 😊