Jeg har ofte rester fra aftensmaden dagen før og elsker at bruge dem til at lave en lækker ret dagen efter.
Jeg smider sjældent mad ud, fordi jeg synes, det er spild af ressourcer og penge. Når vi smider rester væk, skal vi jo lave ny mad næste dag, og det ender ofte med flere indkøb og højere omkostninger.
Med lidt kreativitet kan man næsten altid skabe noget lækkert!
I dette tilfælde havde jeg rester af oksesteg, men du kan bruge enhver form for steg, du har tilbage fra middagen. 😊
Tilberedningstid: 25 minutter
Antal: 4 sandwiches
Ingredienser:
Ca. 10 skiver steg (brug det, du har tilbage)
2 store røde peberfrugter (du kan også bruge gule eller grønne)
2 løg
4 håndfulde champignoner
4 store blade salat
4 skiver ost
4 syltede agurker
Mayonnaise
Smør eller olie til stegning
Salt og peber
4 sandwichboller (eller toastbrød)
Fremgangsmåde:
Forvarm ovnen til 180 °C.
Vask og skær peberfrugterne i lange strimler.
Dryp peberfrugterne med lidt olie, og drys med salt.
Læg peberfrugterne i ovnen, og bag dem i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
Varm samtidig stegen op i ovnen ved siden af peberfrugterne.
Opvarm smør på en pande, og steg løgene, skåret i skiver, indtil de er bløde og let gyldne.
Steg champignonerne, skåret i skiver, separat, indtil de er møre og let sprøde.
Når peberfrugterne, løgene og champignonerne er færdige, kan du varme bollerne i ovnen i 5 minutter.
Skær bollerne over, og smør dem med mayonnaise. Læg derefter:
Et salatblad
En skive ost
To skiver kød
Syltede agurker
Løg, champignoner og peberfrugter.
Sandwichen er nu klar til servering!
Velbekomme! 😊
Seneste kommentarer